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上海妈妈坐月子必备黄鳝汤

2019年05月14日 栏目:生活

黄鳝骨少肉嫩味鲜,焖、炒、冷炝、煨、油炸、清炖都很好。不过,夏天的时候还是喝点口味平淡的黄鳝汤。上海人还喜欢在黄鳝汤里加上些中药,口感和

黄鳝骨少肉嫩味鲜,焖、炒、冷炝、煨、油炸、清炖都很好。不过,夏天的时候还是喝点口味平淡的黄鳝汤。上海人还喜欢在黄鳝汤里加上些中药,口感和效果就更好了。

黄鳝去肠洗净,去除黄鳝皮上的滑腻,再将瘦肉洗净切块,将它们在热水里过1下捞起,然后加入洗净的北芪、陈皮和红枣等。再煮开1锅清水,放入所有食材,大火煮20分钟,再小火煲1个半小时,放少许盐调味便可。

这个汤有很好的补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖的功效。上海媳妇坐月子的时候,黄鳝汤成为婆婆的必备品。如果怕黄鳝的腥味,可把黄鳝用热水烫下后略炒,去除腥味,其实汤里放陈皮也是为了去腥增香的。

链接:月子饮食5原则

1。食品要松软、可口,易消化、吸收。2。少许多餐,多用些汤类食品,利于哺乳。如花生猪蹄汤、黄芪炖鸡汤。3。要干稀搭配、荤素相宜。4。不宜食生、冷、硬的食品;5。不宜快速进补。

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